La salsa picante Tabasco es, sin duda, la salsa picante estadounidense más conocida. Ha existido desde 1868 y ha sido popular durante la mayor parte de ese tiempo.

Elaborada con pimientos tabasco cultivados en la isla Avery de Luisiana, la salsa Tabasco es un condimento versátil que puedes utilizar para dar un toque especial a muchos platos diferentes. La gran pregunta aquí es, ¿es buena para ti? ¿Ofrece algún beneficio nutricional y, de ser así, cuáles son? Desglosemos los detalles en torno al valor nutricional del Tabasco para que puedas tomar la mejor decisión según tus necesidades.

Propiedades nutricionales de la Salsta Tabasco. Pros y Contras

A continuación, hablaremos un poco de la salsa Tabasco y sus propiedades positivas y negativas para la salud. Hablaremos únicamente de la salsa tabasco original (Tabasco Original Red Sauce), no de otras variantes que han ido surgiendo con el paso de los años:

Baja en sodio

El Tabasco Original Red Sauce es bajo en sodio, lo que hace que esta salsa sea perfecta para agregar sabor a los alimentos si sigues una dieta restringida en sal y no quieres renunciar a las salsas picantes al estilo de Luisiana. Una sola cucharadita te aporta unos 35 mg de sodio, que es el 2% de la cantidad diaria recomendada. No obstante, lo normal es añadir gotas, no cucharadas.

Comparado con otras marcas populares de salsas picantes, Texas Pete Hot Sauce tiene 70 mg de sodio por porción de 1 cucharadita, y Frank’s RedHot Original Cayenne Pepper Sauce tiene 190 mg por porción de 1 cucharadita.

También es baja en grasas

El Tabasco Original no contiene grasas, lo que significa que puedes usarlo sin consecuencias si estás intentando perder peso. Puedes usar Tabasco para realzar los sabores de un gran número de platos sin agregar calorías provenientes de las grasas.

Una salsa baja en hidratos de carbono

El Tabasco Original tampoco contiene carbohidratos, lo que lo hace útil si estás intentando reducir la ingesta de este macronutriente, como en la dieta Keto. Las dietas bajas en carbohidratos se consideran igual o más efectivas en comparación con las dietas bajas en grasas para la reducción de peso, aunque requieren igualmente el visto bueno de un médico o un experto en nutrición. También son beneficiosas para prevenir la diabetes, ya que los carbohidratos estimulan la liberación de insulina más que otros alimentos.

Con la excepción de su Sweet & Spicy Pepper Sauce, todas las salsas picantes de Tabasco contienen 0 gramos de carbohidratos. La Sweet & Spicy Pepper Sauce contiene 4 g de carbohidratos por porción de 1 cucharadita, que es el 1% de la ingesta recomendada.

Fuente de Capsaicina

El compuesto en los chiles que los hace picantes se llama capsaicina, y las unidades de calor Scoville (SHU) pueden considerarse una forma de medir la concentración de capsaicina en un chile o en una salsa picante. El Tabasco Original Red Sauce tiene una calificación Scoville de entre 2.500 y 5.000 SHU. Esto significa que su capsaicina está más concentrada que la de otras salsas picantes como Frank’s RedHot Xtra Hot Sauce y la propia Garlic Sauce de Tabasco.

Se dice que la capsaicina tiene varios beneficios para la salud, incluida la capacidad de matar células cancerígenas y de ayudar a perder peso. La capsaicina también puede ayudar a regular los niveles de insulina después de una comida, lo que puede contribuir a la prevención de la diabetes.

¿Tiene vitaminas la salsa Tabasco?

Según el sitio web de Tabasco y otras fuentes de información nutricional, una cucharadita de Tabasco Original Red Sauce no proporciona vitaminas. Esto la hace similar a otras salsas picantes como Cholula, que tampoco aportan nutrientes por porción de una cucharadita. Por otro lado, la Green Jalapeño Pepper Sauce de Tabasco sí proporciona 3,5 mg de vitamina C, que es aproximadamente el 6% de la cantidad diaria requerida.

¿Y minerales?

La salsa Original Red Sauce de Tabasco tampoco es una buena fuente de minerales. Aporta 0 gramos por porción de 1 cucharadita de todos los minerales principales, incluidos el hierro y el calcio. Del mismo modo, ninguna de las otras salsas Tabasco es una fuente significativa de minerales. Esta falta de contenido mineral es común entre las salsas picantes populares, con otras marcas como Tapatio y Crystal Hot Sauce también ofreciendo 0 g por porción.

En resumen, la salsa Tabasco es una opción saludable para agregar sabor a tus platos, especialmente si buscas una salsa picante baja en sodio, grasas y carbohidratos. Sin embargo, no es una fuente significativa de vitaminas y minerales. A pesar de esto, su contenido de capsaicina puede ofrecer algunos beneficios para la salud. Siempre es importante consumir salsas picantes con moderación, ya que su alto contenido de sodio puede no ser adecuado para todos.