Taco Salad con carne picante - Receta fácil

El taco salad es una de esas recetas que emociona a todos en la familia a la hora de la comida. Es una combinación de sabores cálidos y fríos: jalapeños (verdes o rojos) para encender ese fuego y una salsa de yogur refrescante para suavizarlo de nuevo. Además, esta comida es simplemente divertida de comer.

Esta ensalada es perfecta para compartir entre amigos. Es versátil y muy fácil de hacer. Nosotros te vamos a dar una idea, pero una vez le pilles el truco, podrás modificar la receta totalmente a tu gusto.

Ingredientes

250 gramos de carne picada
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo triturados
1 jalapeño (preferiblemente rojo, verde está bien) u otro chile rojo fresco o encurtido
60 ml de especias para tacos
½ lechuga iceberg
1 pimiento rojo
1 tomate grande
1 bolsa de nachos
250 ml de queso cheddar rallado
125 ml de yogur griego natural
1 cucharadita de salsa picante (usa tu favorita)

Cómo elaborar Taco Salad

Preparando la carne y las verduras:

Coloca una sartén a fuego medio y añade la carne picada. Con una cuchara de madera, separa la carne y cocina hasta que esté dorada.
Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Agrégales a la sartén y mezcla con la carne hasta que las cebollas estén cocidas.
Quita las semillas y pica el jalapeño (o el chile elegido) y añade a la mezcla de carne. Incorpora la mezcla de especias para tacos y revuelve bien. Las especias puedes mezclarlas tú mismo o comprar el típico sobre.
Cocina durante 5 minutos adicionales, luego retira del fuego y deja enfriar mientras preparas el resto de la ensalada.

Montando el taco:

Corta la lechuga, el pimiento rojo y el tomate en trozos y colócalos en un tazón grande para servir. Añade la carne y el queso rallado.
En otro tazón, mezcla el yogur y la salsa picante.
Agrega los totopos a la ensalada y revuelve todo junto. Luego, rocía la salsa por encima.
Sirve inmediatamente para evitar que los totopos se ablanden.

Sugerencias de presentación

Puedes sustituir los totopos por una tortilla grande de trigo. Simplemente, mete la tortilla en un bol y caliéntala en un horno o freidora de aire para que tome la forma. Luego, sirve tu taco salad en su interior.
Opcionalmente, puedes añadir guacamole a esta elaboración. Te quedará de escándalo.
Si te gusta la cebolla cruda, reserva un poco para añadir a la elaboración. Eso sí, asegúrate de picarla muy fina.
Si el picante es motivo de preocupación, no dudes en colocar los jalapeños aparte. Así, cada persona puede controlar cuántos añadir.